"Diplômée de l'Université des sciences de Bordeaux et de l'Ecole de journalisme de Lille, je suis journaliste scientifique depuis près de 25 ans. Après plusieurs années de travail pour la presse écrite scientifique, ma passion du vin me porte vers la Revue du vin de France pour laquelle je commence à écrire en 2002. Rencontres avec de grands vignerons, visites de vignobles riches de leurs différences, études de terroirs...

En 2005, séduite par ce coteau ensoleillé des Pyrénées-Atlantiques, entourée de mon mari Thibaud, pépiniériste viticole et de mon frère Thomas, oenologue et gérant du Château Palmer, je me lance dans cette belle aventure de vigneronne."

 

Sophie de Salettes

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"I studied at the University of Science in Bordeaux and then at the Lille School of journalism. I have been a science journalist for more than 25 years. I started writing about environmental issues and turned towards the specialized press to express my passion about wine. I joined the ‘Revue du Vin de France’ team of journalists in 2002.  I met many talented wine producers and visited numerous different vineyards, each with their own specific terroir.

In 2005, I fell in love with this hill in the sunny Pyrénées-Atlantiques region and decided to try my hand at making wine with the help of my husband Thibaud, who grows vine stock and my brother, Thomas, who is a winemaker and runs Chateau Palmer, in Bordeaux. "

 

Sophie de Salettes

"C'est grâce à mon parcours très enrichissant à l'IHEV (Institut des Hautes études de la vigne et du vin) et à l'ENTAV (Etablissement national technique pour l'amélioration de la viticulture) que je peux exercer mon métier de pépiniériste viticole avec précision et rigueur (Pépinières viticoles Salettes).

Ma passion pour la vigne et le vin prend une nouvelle dimension grâce au Domaine du Moncaut.

Rien de plus passionnant que de suivre les plants de vigne de leur conception jusqu'à la production de leurs raisins, dans un souci permanent de qualité du matériel végétal, des raisins et des vins."

 

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Thibaud de Salettes 

 

 

"The positions I held at the IHEV (Institut des Hautes études de la vigne et du vin) and at the ENTAV (Etablissement National Technique pour l'Amélioration de la Viticulture) taught me how to work with precision and rigor. (See the website of the Pépinières viticoles Salettes).

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With the Domaine du Moncaut, I can truly live my passion for wine and viticulture.

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Nothing is more exciting than to follow the stock from my nursery to the vineyard, constantly attentive to the quality of the vine, the grapes and our wines."

 

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Thibaud de Salettes